ベージュ東京　アラン・デュカス

シャネル銀座のレストランベージュ東京

2004年12月にオープンしたばかりのシャネル銀座の最上階(10階)に、世界最高の料理の巨人アラン・デュカスとシャネル・グループのコラボレーションによって生まれたフランス料理レストラン「ベージュ東京」。コンセプトは「シャネルのエスプリが刻まれたレストラン」。銀座で最も注目すべきレストランの登場です。
でもって、本日1/4 23:55からTBS系列で「世界最高の料理の巨人アラン・デュカス＆エルブジ究極の美食SP」という番組がやります。見なければ。

シャネルとグループ・アラン・デュカスのジョイント・ベンチャーであり、ラグジュアリーなファッションブランド業界とレストラン業界の双方にとって初の試みです。このコラボレーションは世界でも前例のないものであると同時に、双方を結ぶ確かな信頼関係を示しています。レストランの名称にあるベージュとは、シャネルのシンボルカラーの一つです。「ベージュ東京」は、東京で最も多くの方々に注目されるような、そして、かつてない魅力的なフランス料理のレストランを目指します。ビルの設計とダイニングのデザインはニューヨークの建築家であるピーター・マリノが、レストランの経営と運営はC&D株式会社（シャネル株式会社とグループ・アラン・デュカスとの合弁会社）が、そしてスタッフのユニフォームデザインはカール・ラガフェルドが担当致します。さらにキッチンのデザインはフランスで最も注目されているポール・ヴァレ氏を起用し、細部にまでシャネルのこだわりを表現しております。

ベージュ東京の料理は、フレンチの伝統と最高峰の素材をモダンに仕上げたものだそうです。シェフのダヴィッド・ブランは、東京とパリの＜スプーン＞でもトップを務めた人物。食器類などはデュカスが厳選したもので、シャネルツイードをあしらったプレートや、なんと椀や急須、漆器などもあるそう。

ランチタイム（ 11:30?14:30 ラストオーダー）
★コース料理　6,000円、8,000円、11,000円

アフタヌーンティー（ 14:30?16:00 ラストオーダー、16:30閉店）
★アフタヌーンティーセット　2,600円

ディナータイム（ 18:00?21:30 ラストオーダー、23:30閉店）
★コース料理　17,000円、22,000円

ワイン：ランチ200種類／ディナー600種類

スペース：個室を除く全席から銀座の景色を見ることが可能
ウィンドーサイドゾーン（17テーブル、46席）
アッパーゾーン（9テーブル、38席）
ラウンジゾーン（7テーブル、14席）
プライベートルーム（１室、6席）
合計104席

電話およびインターネットにて、3ヶ月先までの予約受け付け
乳幼児および小学生（12歳以下）の入店はできないそうです。
ドレスコードあり、基本的にレストランウエディング・貸切パーティーは不可

結構、広いですね。
車での来店予約ができたら特製のハイテク駐車場も堪能できます。
でも、予約が殺到しているそうですよ。

Link:
ベージュ東京
 シャネル銀座
 グループ・アラン・デュカス（英語仏語）